25 Resep Ikan Bumbu Kuning Homemade, Enak dan Sederhana

Difa Kuliner – Masakan Indonesia identik dengan tiga bumbu dasar yaitu merah, putih, dan kuning. Setiap ramuan mempunyai rasa nikmat yang berbeda-beda. Warna merah biasanya lebih pedas, putih lebih gurih, sedangkan kuning umumnya memiliki rasa segar dan campur aduk. Bagi Anda yang ingin menyantap masakan penuh bumbu, bisa mencoba memilih bumbu kuning.

Warna kuning biasanya tercipta dari kombinasi kunyit dan rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, dan lain sebagainya. Karena terkenal dengan rasanya yang nikmat, bumbu kuning ini juga tersedia dalam kemasan. Namun tak sedikit orang yang lebih memilih meracik bumbu sendiri di rumah.

Selain sering digunakan pada sayur dan sup ayam, bumbu kuning juga nikmat dipadukan dengan berbagai jenis ikan. Ada yang dimasak dengan santan, ada pula yang hanya dimasak dengan bumbu. Anda dapat menyesuaikan semua ini dengan selera Anda sendiri. Cara mengolah ikan pedas ini sederhana dan praktis.

Ada banyak resep ikan bumbu kuning yang bisa Anda masak sendiri. Berikut dua puluh lima resep ikan bumbu kuning yang bisa Anda siapkan, seperti Makanan Briliodirangkum dari berbagai sumber pada Selasa (17/10).

1. Ikan gurami pesmol bumbu kuning.

Foto: Instagram/@myhomecookingrecipes

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami
– 1 jeruk nipis
– 12 buah cabai rawit utuh
– 1 tomat merah
– 2 lembar daun salam (sobek)
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai (dihaluskan)
– 2 siung bawang bombay (potong memanjang)
– 5 cm lengkuas (dihaluskan)
– 350 – 400 ml air
– 2 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh merica
– 1/2 sendok teh cuka
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– minyak mendidih

Ramuan giling: (campur semuanya dengan sedikit air)
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri (panggang)
– 5 cm kunyit (panggang)
– 2cm jahe

Cara memasak:
1. Bersihkan sisik dan perut ikan, cuci bersih lalu olesi dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan selama 10 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
4. Tuang air, tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica dan cuka. Masak hingga air menyusut sedikit.
5. Tambahkan cabai rawit utuh dan daun bawang, aduk rata.
6. Tambahkan ikan dan tomat.

2. Ikan bumbu kuning.

Foto: Instagram/@dapoer_ambunani

Bahan:
– 5 ekor ikan tenggiri ukuran besar
– 1½ liter air
– 1 ikat daun kemangi
– 10 cabai rawit merah
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– asin
– gula

Jamu giling:
– 3 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 3 buah cabai merah keriting
– 3 buah kemiri
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 1 batang serai
– 2 cm kunyit

Cara memasak:
1. Cuci ikan, olesi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu panggang agak kering.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan ikan goreng.
5. Tambahkan kecap ikan, gula dan garam. Tambahkan daun kemangi, masak hingga agak layu.
6. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk sebentar.

3. Bandeng Asam jawa.

Foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
– 1 buah bandeng
– 1 tahu
– 600 ml air
– perasaan oranye

Herba:
– 4 siung bawang putih (cincang kasar)
– 7 siung bawang merah (cincang kasar)
– 2 ruas kunyit (cincang kasar)
– 1 ruas jahe (cincang kasar)
– 1 ruas lengkuas (cincang kasar)
– 4 buah belimbing (cincang kasar)
– 3 buah tomat (cincang kasar)
– 13 buah cabai rawit (cincang kasar)
– 1 sendok teh garam munjung
– 1/2 sendok teh gula

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, potong-potong dan tambahkan air jeruk.
2. Potong tahu.
3. Masak semua bumbu yang sudah dicincang kasar, kecuali tomat dan belimbing. Masukkan tahu.
4. Tambahkan garam dan gula. Masukkan ikan bandeng. Tambahkan tomat dan belimbing.
5. Masak hingga mendidih.

4. Sup ikan gurami.

Foto: Instagram/@dapur_keakenzi

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, potong menjadi 4
– air secukupnya untuk memasak
– 6 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 kunyit
– 1 jahe
– 4 buah kemiri
– 2 buah tomat, iris
-cabai rawit utuh
– serai halus
– Daun salam
– daun jeruk
– kemangi secukupnya
– asin
– gula
– royco secukupnya

Cara memasak:
1. Campur semua bumbu kecuali tomat dan paprika.
2. Masak semua bumbu, serai, daun salam dan daun jeruk hingga mendidih.
3. Tambahkan ikan, paprika, kemangi dan tomat.
4. Tambahkan garam, gula dan royco. Masak sampai matang.

5. Ikan tenggiri asam pedas.

Foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
– 500 gram ikan tenggiri (potong, bersihkan, beri air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas)
– minyak untuk menggoreng
– 1 sdm asam jawa (larutkan dengan sedikit air, buang ampasnya)
– asin
– gula untuk dicicip
– air matang secukupnya

Jamu giling:
– 8 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 10 cabai merah keriting
– 3 buah kemiri
– 1 sdm terasi

Herbal lainnya:
– 1 batang serai, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 5 lembar daun jeruk

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu lainnya.
2. Tuangkan air matang dan air asam jawa secukupnya.
3. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan masak hingga matang.

• 
  

  1

  
  


• 
  

  2

  
  


• 
  

  3

  
  


• 
  

  Selanjutnya
  

(brl/lea)

Sumber Link: Kunjungi website

.
Kunjungi: 25 Resep Ikan Bumbu Kuning Homemade, Enak dan Sederhana
.
🏢 Toko Belanja Online
.
#belanjaonline #dirumahaja #belanjadarirumah #onlineshop #belanjamurah #belanja #olshop #belanjaonlinemurah #bajumurah #olshopmurah #belanjahemat #tokoonlinemurah #bajumurah #perlengkapanbayi #jualanku
.