25 Resep Udang Saus Padang, bumbunya enak dan mudah dibuat ~ DifacomSolusindo.com

foto: Instagram/@enengsari; Instagram/@mus_cook

Difa Kuliner – Udang merupakan salah satu makanan laut yang mempunyai banyak manfaat. Misalnya saja mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan tulang, mencegah rambut rontok, mencegah anemia dan masih banyak lagi.

Mengkonsumsinya dengan cara dimasak sendiri lebih sehat dan tentunya lebih hemat. Anda bisa membuat masakan udang sesuai selera Anda sendiri. Salah satu masakan udang yang enak dan mudah dibuat di rumah adalah udang sambal Padang.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan herbal yang mudah ditemukan. Udang sambal padang ini sangat cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Ada beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah, seperti yang telah dirangkum Makanan Brilio melalui berbagai sumber, Kamis (19/10).

1. Udang buatan sendiri dengan saus Padang.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
– 250 gram udang
– 1 buah jagung manis
– 1 siung bawang bombay, cincang kasar

Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting
– Sepotong jahe
– Sepotong kunyit

Bahan saus:
– 5 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 buah tomat matang (blender halus)
– 1 sendok makan kecap manis
– Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kotoran punggungnya lalu olesi dengan air jeruk nipis dan garam (diamkan beberapa menit).
2. Jagung dipotong-potong lalu direbus atau dikukus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan semua bahan saus, aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan udang dan bawang bombay, aduk hingga udang berubah warna.
6. Tambahkan jagung, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga udang matang dan kuah mengental
8. Angkat dan sajikan.

2. Udang kuah Padang.

foto: Instagram/@medaarsad

Bahan:
– 250 gram udang
– Garam, jeruk nipis
– Daun bawang
– 2 sendok makan saus tiram
– 4 sendok makan saus sambal
– 4 sdm saus tomat
– minyak dan mentega

Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 2cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 buah kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 3 paprika merah
– 5 buah cabai rawit merah
– Garam, gula, merica

Herbal tambahan:
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– lengkuas 3 cm

Bagaimana membuat:
1. Cuci udang, tambahkan garam dan jeruk nipis. Setengah matang. Angkat dan kempiskan.
2. Panaskan minyak dan mentega, tumis bumbu halus dan bahan pelengkapnya hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, tomat dan tambahkan sedikit air. Koreksi rasa.
4. Tambahkan udang goreng, aduk rata. Tambahkan daun bawang. Siap disajikan.

3. Udang dengan paprika saus Padang.

foto: Instagram/@rahmanyamaanda

Bahan:
– 250 gr udang kupas
– 2 sendok makan margarin
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sdm saus Worcestershire
– 3 sendok makan saus sambal
– 3 sendok makan saus tomat

Herba:
– 4 siung bawang putih, peras
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1/2 paprika hijau, potong dadu
– Sepotong jahe, rak ayam

Bagaimana membuat:
1. Cuci udang, olesi dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 5 menit. Membasuh.
2. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan semua bahan saus dan tambahkan sedikit air. Aduk rata.
4. Terakhir tambahkan merica. Masak hingga paprika layu. Melayani.

4. Udang dengan saus Padang ala restoran.

foto: Instagram/@pr.ditha

Bahan:
– 300 gr udang segar (dengan kepala)
– 1 butir jagung, potong-potong, rebus
– 4 siung bawang putih, peras
– 1 ruas jahe, haluskan
– 1/2 bawang bombay, iris
– 2 siung bawang bombay, potong-potong
– 10 buah cabai rawit, diiris diagonal
– 8 sendok makan saus sambal
– 4 sdm saus tomat
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan
– 100ml air
– Asin
– Kaldu jamur
– Gula

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan udang, biarkan kepala dan kulitnya utuh.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap. Tambahkan air, kaldu jamur, garam dan gula.
4. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Lalu tambahkan jagung. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena. Rebus sebentar, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

5. Udang dengan sambal khas Padang.

foto: Instagram/@melp3y

Bahan:
– 1 kg udang, cuci bersih
– 3 lembar daun jeruk
– Air secukupnya
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 1/2 sdm saus tiram
– 3 sendok makan saus sambal
– Jagung manis
– 1/2 bawang bombay, iris
– Minyak untuk menggoreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh penyedap rasa
– Daun bawang
– Tepung maizena untuk pengental

Jamu giling:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 paprika merah besar
– Rawit secukupnya
– 1-2 cm jahe

Bagaimana membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan minyak lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay, tambahkan saos tomat, sambal, saus tiram, garam, gula, bumbu halus dan tambahkan air.
2. Masukkan jagung hingga setengah empuk, masukkan udang, masak hingga matang. Kentalkan dengan sedikit tepung maizena dan taburi dengan daun bawang. Melayani.

6. Udang dengan kuah Padang yang melimpah.

foto: Instagram/@enengsari

Bahan:
– 500 gr udang, bilas, goreng sebentar
– 6 siung bawang putih, haluskan dan cincang
– 1 buah bawang bombay, cincang kasar
– 2 ruas jahe giling
– 2 siung bawang bombay, potong agak panjang
– 15 buah cabai rawit merah, cincang kasar
– 1 buah jagung rebus, potong-potong
– 12 sendok makan saus sambal
– 5 sendok makan saus tomat
– 5 sendok makan saus tiram
– 200 cc air
– 1 sendok makan gula putih

Bagaimana membuat:
1. Lelehkan 2 sendok makan margarin dalam penggorengan. Tumis bawang putih dan jahe hingga berubah warna, lalu campurkan air dan semua saus. Aduk sampai muncul.
2. Tambahkan bawang bombay, daun bawang, paprika, jagung matang, udang, dan gula, lalu masak sebentar lagi.
3. Melayani.

7. Udang Saus Padang Spesial.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
– 500 gr udang segar, bersihkan dan tambahkan 1 buah jeruk nipis, sisihkan
– 2 siung bawang bombay, potong-potong
– 8 buah cabai rawit, iris
– 3 buah cabai merah keriting, iris
– 1 bawang bombay besar
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– Minyak secukupnya untuk menggoreng udang dan bawang bombay

Campuran saus:
– 7 sendok makan saus sambal
– 3 sendok makan saus tomat
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh gula pasir, bumbu jamur dan merica
– 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam air
– 400ml air
(Semua bahan diatas diaduk jadi satu)

Bagaimana membuat:
1. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, masak udang hingga berwarna merah. Masak selama sekitar 3 menit.
2. Ambil minyak baru, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabai. Masak hingga harum.
3. Tambahkan larutan saus yang sudah dicampur, aduk dan masak hingga mendidih.

8. Udang macan sambal Padang.

foto: Instagram/@mariesca_icha

Bahan:
– 1/2 kg udang windu ukuran besar
– 1 buah jagung manis, cincang dan rebus

Jamu giling (blender):
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah besar
– 2 buah tomat merah besar

Herba:
– 1/2 bawang bombay diiris tipis
– 1 siung bawang bombay, potong diagonal
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– Margarin secukupnya untuk menumis
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng bumbu halus dengan margarin hingga harum dan matang, lalu masukkan udang dan masak sebentar.
2. Aduk hingga udang berubah warna, lalu masukkan jagung, bawang bombay, dan daun bawang. Aduk hingga rata, sesuaikan bumbu.
3. Jika sudah enak, angkat dan sajikan. Setelah mendidih, tambahkan udang dan masak selama 5 menit.
4. Setelah 5 menit, masukkan larutan maizena, aduk dan sesuaikan bumbu.
5. Jika sudah sesuai selera, terakhir masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat.

9. Udang buatan sendiri dengan saus Padang.

foto: Instagram/@rahmanyamaanda

Bahan:
– 1/2 kg udang, sisihkan
– 1 sendok teh garam
– 1 1/2 sendok teh kaldu jamur

Herba:
– 2 lembar daun jeruk
– 1/2 bawang bombay
– 4 siung bawang putih

bumbu saus:
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sendok teh saus tiram
– 1/2 sendok teh saus Worcestershire

Bagaimana membuat:
1. Rebus udang terlebih dahulu. Buang airnya, bilas dengan air matang.
2. Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan udang. Masak hingga udang setengah kering.
3. Masukkan semua bahan saus, tambahkan garam dan kaldu jamur.
4. Tambahkan sedikit air, cepat rebus.
5. Sesuaikan bumbu dan sajikan.

10. Udang kuah Padang tanpa minyak.

foto: Instagram/@hanikchr

Bahan:
– 500 gram udang
– 2 daun bawang
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe halus
– Daun bawang
– Paprika keriting sesuai selera
– Saus sambal
– Gula dan garam

Bagaimana membuat:
1. Sangrai irisan bawang merah, bawang putih, cabai dan jahe.
2. Tambahkan sedikit air. Masukkan udang, tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula dan sambal, tambahkan daun bawang.
4. Koreksi rasa.

11. Udang dengan saus Padang khas restoran.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
– 500 gr udang segar, bersihkan, tambahkan air jeruk nipis
– 1 butir jagung manis, potong-potong, masak hingga matang
– 1/2 bawang bombay dicincang kasar
– 3 lembar daun jeruk, sobek
– 1 butir telur, kocok rata
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan saus sambal
– 3 sendok makan saus tomat
– 2 cm jahe, haluskan
– Secukupnya kecap manis
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– 1 siung bawang bombay, cincang kasar

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 cabai merah keriting
– 3 cabai rawit

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu goreng bumbu halus, jahe dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan garam. Aduk sebentar. Tuang ke dalam air, segera setelah mendidih masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, aduk rata.
4. Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasa. Sajikan segera.

Selanjutnya

(brl/pusat perbelanjaan)

Sumber Link: Kunjungi website

.
Kunjungi: 25 Resep Udang Saus Padang, bumbunya enak dan mudah dibuat
.
🏢 Toko Belanja Online
.
#belanjaonline #dirumahaja #belanjadarirumah #onlineshop #belanjamurah #belanja #olshop #belanjaonlinemurah #bajumurah #olshopmurah #belanjahemat #tokoonlinemurah #bajumurah #perlengkapanbayi #jualanku
.

21 November 2023