20 Resep Balado Terong, enak, mudah dibuat dan membuat ketagihan

foto: Instagram/@sarongsarie dan Instagram/@matthewmaureen

Difa Kuliner – Balado merupakan resep masakan rumahan yang sangat mudah dibuat. Bagi pecinta pedas, balado tentu akan menjadi menu favorit yang bisa dijadikan lauk bersama nasi panas.

Bumbu balado terbuat dari cabai merah, bawang bombay dan bumbu lainnya untuk melengkapi cita rasa. Berbagai bahan makanan bisa dijadikan masakan balado, seperti ayam, ikan, dan telur. Tak hanya itu, terong juga bisa diolah menjadi masakan balado yang lezat.

Kini lebih praktis lagi menggunakan bumbu balado instan. Simak rekomendasinya di bawah ini bagi Anda yang ingin simpel.

Terong yang biasa diolah menjadi balado adalah terong ungu. Terong balado biasanya dipadukan dengan ikan teri atau petai. Selain enak, cara membuatnya juga sangat mudah. Berikut 20 resep balado terong yang dirangkumMakanan Briliodari berbagai sumber pada Minggu (12/11).

1. Balado terong asli.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
– 4 buah terong ungu (550 gr)
– 20 buah cabai merah keriting (75 gr)
– 6 buah cabai rawit merah (20 gr)
– 10 bawang merah (55 gram)
– 2 bawang putih (10 gram)
– 1 tomat merah
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk ukuran kecil
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam + kaldu bubuk secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Potong terong menjadi beberapa bagian dan goreng. Menyisihkan.
2 Kukus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. Setelah bahan kukus siap, haluskan.
4. Goreng bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
5. Aduk rata.
6. Tambahkan terong, aduk rata.

2. Balado cumi-terong asin.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
– 3 buah terong ungu ukuran besar, dibelah dua, dipotong-potong
– 100 gr cumi asin
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– Garam dan gula merah secukupnya

Herbal yang digiling kasar:
– 15 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 tomat

Bagaimana membuat:
1. Goreng terong hingga setengah matang, angkat, sisihkan. Seduh cumi asin dengan air mendidih, biarkan 15 menit, bilas, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula merah, aduk hingga rata.
3. Masukkan cumi asin, aduk hingga tercampur rata, masukkan juga terong, aduk kembali hingga tercampur rata, tambahkan sedikit air bila perlu.
4. Cek rasa, kalau sudah enak matikan api dan sajikan.

3. Terong Balado Teri Petai.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
– 3 buah terong ukuran sedang, potong-potong, goreng dan tiriskan
– 1 genggam petai
– 1 genggam ikan teri, goreng sebentar
– 5 lembar daun jeruk
– 1 jari jahe, haluskan
– 1 ruas jari lengkuas, cincang halus
– 300 cc air
– Minyak untuk menggoreng
– Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Jamu giling:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 paprika merah besar
– 5 cabai merah keriting
– 20 cabai rawit merah
– 1 tomat

Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe dan lengkuas hingga matang. Tambahkan air, didihkan.
2. Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap. Tambahkan terong, petai dan ikan teri. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Rasakan dan atur bumbunya.
3. Masak hingga air mengering dan bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

4. Balado terong ala Padang.

foto: Instagram/@yunietan23

Bahan:
– 4 buah terong ungu ukuran kecil, cuci bersih, potong menjadi dua tanpa pecah lalu goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Secukupnya garam dan kaldu jamur
– Sejumput gula pasir
– 1 sdm air asam jawa/kandis
– 6 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

Ramuan yang dimasak:
– 7 cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 1 tomat

Bagaimana membuat:
1. Cincang halus bumbu yang sudah dimasak, tapi jangan sampai halus.
2. Panaskan minyak lalu goreng bumbu, daun salam, dan daun jeruk hingga matang lalu keluarkan minyaknya.
3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan air asam jawa. Aduk, matikan kompor.
4. Tata terong di piring saji dan taburi terong dengan bumbu balado.

5. Balado Terong Cabai Hijau.

foto: Instagram/@juliafamor

Bahan:
– Terong ungu
– 5 paprika hijau besar
– 8 siung bawang merah
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam dan gula

Bagaimana membuat:
1. Goreng terong, sisihkan.
2. Siapkan paprika hijau besar, bawang merah. Penggilingan kasar.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak lalu goreng cabai dan bawang bombay.
4. Tambahkan garam dan gula pasir lalu tuang di atas terong. Melayani.

6. Balado udang-terong.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
– 100 gr udang basah, kupas
– 2 buah terong ungu, potong-potong
– 2 kotak tahu kecil, potong menjadi empat
– Garam, kaldu jamur, gula pasir dan air secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 tomat
– 10 cabai rawit merah
– 5 cabai merah keriting

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan potongan terong lalu goreng hingga layu. Angkat, sisihkan.
2. Bersihkan potongan tahu lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masukkan udang, aduk rata. Masak hingga bumbu matang dan meresap. Rasa Koreski.
5. Tambahkan tahu dan terong, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

7. Balado terong hijau.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
– 6 buah terong hijau, potong-potong, rendam dalam air lalu goreng
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok teh kaldu jamur
– Jumlah minyak yang tepat
– Sedikit air matang

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– Cabai rawit secukupnya
– Cabai merah keriting sesuai selera

Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan tambahkan sedikit air matang. Aduk rata dan biarkan air mendidih.
3. Cek bumbu, masukkan terong, aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Melayani.

8. Tahu-terong balado.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
– 3 buah terong ukuran besar, potong menjadi 4 bagian
– 1 kotak tahu, potong-potong
– Garam secukupnya
– 1 buah gula merah
– 2 sendok makan air asam jawa

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 20 cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 buah kemiri
– 2 tomat besar

Bagaimana membuat:
1. Goreng tahu dan goreng terong setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula merah, masak hingga mengental.
3. Tambahkan terong dan tahu, aduk rata.
4. Tahu balado terong siap dihidangkan.

9. Balado kentang dan terong.

foto: Instagram/@ayu_amaranti

Bahan:
– 1 buah terong ungu, iris sesuai selera
– 3 buah kentang, potong-potong, rendam air garam, goreng
– 4 butir telur ayam rebus, goreng hingga garing

Jamu giling:
– 8 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok teh gula pasir
– 100 gr cabai
– 1 tomat merah

Herbal lainnya:
– 3 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas jari lengkuas
– 2 ruas jari jahe, memarkan
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Rendam terong dengan sedikit air dan garam, goreng sebentar hingga menyusut.
2. Haluskan paprika, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
4. Tambahkan bumbu lainnya.
5. Aduk rata, masukkan terong goreng, kentang dan telur, masak sebentar hingga rata.
6. Koreksi rasa.

10. Balado ikan teri-terong.

foto: Instagram/@bumbumfamilyjournal

Bahan:
– 2 buah terong ungu
– 100 gr ikan teri medan, cuci bersih lalu rendam dengan air panas
– Minyak untuk menggoreng terong dan teri
– Gula pasir dan kaldu ayam atau jamur sesuai selera

Jamu balado halus :
– 200 gr paprika merah
– 1 tomat merah
– 10 bawang merah

Bagaimana membuat:
1. Goreng terong hingga matang kedua sisinya. Menyisihkan.
2. Kemudian goreng ikan teri yang sudah dibersihkan hingga garing atau sesuai selera. Menyisihkan.
3. Goreng sambal balado dengan sisa minyak setelah menggoreng ikan teri, tambahkan gula pasir dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk hingga sambal matang, koreksi rasa, matikan api.
4. Masukkan terong goreng dan ikan teri ke dalam sambal balado, aduk rata dan sajikan hangat.

• 
  

  1

  
  


• 
  

  2

  
  


• 
  

  Selanjutnya
  

(brl/merah)

Sumber Link: Kunjungi website

.
Kunjungi: 20 Resep Balado Terong, enak, mudah dibuat dan membuat ketagihan
.
🏢 Toko Belanja Online
.
#belanjaonline #dirumahaja #belanjadarirumah #onlineshop #belanjamurah #belanja #olshop #belanjaonlinemurah #bajumurah #olshopmurah #belanjahemat #tokoonlinemurah #bajumurah #perlengkapanbayi #jualanku
.